Mogen we nog dieren eten in tijden van klimaat- en voedselcrisis?

Jonathan Safran Foer, de enorm populaire auteur van romans als Extreem luid & ongelooflijk dichtbij gooit met zijn jongste boek een dikke steen in de vijver van onze eetcultuur. Uit Dieren eten: ‘Volgens de VN is de veeteelt verantwoordelijk voor achttien procent van de uitstoot van broeikasgassen, ongeveer veertig procent meer dan de hele transportsector – personenauto’s, vrachtwagens, vliegtuigen, treinen en schepen. De veeteelt is verantwoordelijk voor zevenendertig procent van de antropogene methaangassen, die een drieëntwintig keer zo groot aardopwarmingsvermogen hebben als kooldioxide, en vijfenzestig procent antropogene stikstofmonoxide, dat een verbijsterende tweehonderdzesennegentig keer zo groot aardopwarmingsvermogen heeft. Dankzij de nieuwste gegevens weten we zelfs wat de rol van ons voedingspatroon is: omnivoren zorgen voor zeven keer zoveel broeikasgassen als vegetariërs.’ Is zijn pleidooi voor een radicaal andere benadering van vleesproductie en -consumptie terecht? Louise Fresco, landbouwdeskundige, voormalig adjunct-secretaris-generaal van de FAO en auteur, bekijkt de vraag vanuit haar eigen ervaring en inzichten. ‘Geen enkel voedsel heeft zo’n sterke morele lading als vlees, of ruimer, dierlijke eiwitten. Dat geldt in bijna alle godsdiensten en culturen. Vandaag, in onze geseculariseerde samenleving, is vlees opnieuw een toetssteen van politiek correct gedrag. Mogen we nog wel vlees eten, of niet? En zo ja, wat voor vlees mag het zijn? Moeten we ons collectief bekeren tot kunstvlees uit soja, algen of insecten? Voor sommigen ligt de toekomst eerder in een vegetarisch dieet, om gezondheidsreden en vanuit dierenwelzijn. Maar of dat echt een oplossing biedt voor de wereld, waar de helft van de bevolking nog steeds onvoldoende eiwitten binnenkrijgt, staat te bezien.’

LEES OOK

Stig Nygaard (CC BY 2.0)
De Ghanese president John Dramani Mahama heeft plannen aangekondigd om een hogere taks te heffen op olieproducten.
Ramesh Lalwani (CC BY-SA 2.0)
Een nieuwe BBC-documentaire over de beruchte verkrachting op een bus in Delhi, die twee jaar geleden de wereld beroerde, zorgt voor veel controverse.
Engineering for Change (CC BY-SA 2.0)
Drie miljard mensen koken en verwarmen hun huis met open vuur of houtkachels. Dat is slecht voor het milieu, maar ook voor hun gezondheid.
Gareth Evans (CC BY 1.0)
Als de opkomende economieën in Zuidoost-Azië internationaal serieus genomen willen worden, moeten ze zich realiseren dat je niet ongestraft met de wet kunt doen wat je wilt, schrijft Gareth Evans,
X

Ontdek

MO*nieuwsbrieven

Schrijf je in op onze gratis nieuwsbrieven en blijf op de hoogte van het belangrijkste mondiaal nieuws.

Facebook/Twitter

Blijf op de hoogte van het belangrijkste mondiaal nieuws.

MO*magazine

Abonneer je op ons unieke kwartaalmagazine voor slechts € 20.

Een abonnement nemen

MO*papers

Abonneer je op de gratis digitale achtergronddossiers (pdf) over actuele mondiale thema’s.