Je kan er soep van maken, koekjes, desserts, zelfs wodka, of je kan het eten als basisgraan zoals rijst. De waaier aan quinoagerechten is haast onuitputtelijk. Het typische Andesgewas, dat behoort tot de amarantenfamilie en gedijt in een semi-woestijnomgeving tot 4000 meter en hoger, is bijzonder rijk aan mineralen en proteïnen. Daarom vormt het ee ...