Bezoekers van de sloppenwijken van Haïti, het armste land van het westelijk halfrond, kunnen op de markt iets ongewoons kopen. Het is een droge, gele, ronde koek, ongeveer zo groot als een gevulde koek. Het zijn modderkoeken, gemaakt van klei, zout, olie en water. Als je er een eet, kun je de honger een paar uur onderdrukken.