'Er zijn meer inspanningen nodig om duurzaamheidsprincipes door te trekken naar het mainstream gamma.' Saartje Boutsen, medewerkster bij Vredeseilanden, schreef samen met collega Gert Engelen het e-book #SavetheFoodture en doet hier tien pistes uit de doeken om van duurzame voeding "het nieuwe normaal" te maken.