Zwaar bewerkte voeding – denk aan snoep, chips, snacks en frisdrank –  is niet alleen schadelijk voor onze gezondheid, maar ook voor de planeet. Als we minder ultrabewerkt voedsel eten, is dat dus een unieke kans om zowel onze gezondheid als ons voedselsysteem te verbeteren, schrijven vier Australische voedingswetenschappers.

Deze eeuw is de honger bij mensen die in een berggemeenschap leven fors toegenomen, en COVID-19 verergert de situatie nog, stellen de Verenigde Naties. Wereldwijd wonen 1,1 miljard mensen in de bergen. In ontwikkelingslanden is de helft van de landelijke bergbewoners ondervoed.

Racisme, xenofobisch geweld en discriminatie als gevolg van de COVID-19-pandemie woeden ongehinderd voort, zegt mensenrechtenorganisatie Human Rights Watch (HRW). Regeringen moeten harder optreden. Xenofobie en haat richten zich name op Aziaten en mensen van Aziatische afkomst.

Een coalitie van meer dan vijftig maatschappelijke organisaties dringt er bij twee van de grootste onlinebedrijven op aan om de verkoop van “gevaarlijke en illegale huidverlichtende crèmes op basis van kwik” te staken.

Auto’s die beelden maken voor Google Street View zullen in verschillende steden worden uitgerust met sensors die de luchtvervuiling meten.

Het aantal mensen met honger wereldwijd stijgt voor het derde jaar op rij, met name in Latijns-Amerika en Afrika. Volgens de Verenigde Naties heeft nu 1 op de 9 mensen in de wereld honger.

Studies tonen opnieuw de enorme gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet. De resultaten komen onder meer uit Nederland en Brazilië en zijn zopas gepresenteerd op Nutrition 2018, een congres van de Amerikaanse voedingssector. De Amerikanen zelf lopen nog erg achter wat betreft de liefde voor vegetarische alternatieven.

Tachtig procent van de mensen met een beperking woont in ontwikkelingslanden. Hun verhalen zijn allemaal anders, maar het stigma en het gebrek aan middelen zijn overal dezelfde. Bijna negen op de tien Peruaanse kinderen met een beperking krijgen geen enkele vorm van onderwijs.

Een goedkope tomaat kan in werkelijkheid veel meer kosten dan de prijs doet vermoeden. Danielle Nierenberg van Food Tank en Emily Payne, publicist over voedsel en landbouw, pleiten voor een diepgaande transitie in de landbouw.

Met 800 miljoen mensen die honger lijden, is het duidelijk dat het wereldwijde voedselsysteem niet werkt. Maar nooit eerder waren er meer kansen, kennis en vaardigheden om daar iets aan te veranderen, zegt Alessandro Demaio, ceo van de Noorse ngo EAT.

Luchtvervuiling is niet alleen schadelijk voor de fysieke maar ook voor de mentale gezondheid, schrijft Gary Haq, hoogleraar aan de Universiteit van York. Steeds meer onderzoek wijst op een verband met crimineel gedrag.